Ogrozd

Ogrozd je grm srednjeg rasta. Počinje roditi druge godine, a punu rodnost dostiže sa 5-8 godina. Živi oko 15 godina, a može doživjeti i preko 20 godina. Ogrozd je raširen diljem svijeta, najviše vrsta potječe iz Sj. Amerike, slijede Azija i Europa.

Ogrozd se sastoji od debla, 6-8 osnovnih grana na kojima nalazimo jednostavne, dvodjelne, trodjelne, rijetko četverodjelne trnove. List sa 5-7 zareza je gol ili s peteljkom, bez zaliska. Cvast je 1-3 cvijeta, različite boje i oblika, smještena u pazuho lista. Plod je lažna jagoda, različita oblika, veličine i boje, često s voštanom presvlakom.

Kultiviranih sorti ogrozda ima više od 2000.

Rodi već druge godine poslije sadnje, pete godine urodi oko 10 t/ha, a od šeste do osme 20-30 t/ha. Ogrozd rano sazrijeva, daje visok prinos, ne zahtijeva puno rada, a plod se rabi svjež ili se prerađuje.

Klima

Ogrozd zahtijeva umjerenu temperaturu tijekom ljeta i zime (na sjeveru nastaju oštećenja od mraza, a na jugu od visokih temperatura), položaj izložen cirkulaciji zraka i zaštićen od jakih vjetrova. Ako takvi uvjeti nisu osigurani postoji opasnost od pepelnice i smrzavanja tijekom jeseni i zime.

Tlo

Ogrozd daje dobre rezultate uzgojen na težem, ilovasto-pjeskovitom tlu. Zahtijeva umjereno vlažno i hladno tlo, na kojemu se ne smije zadržavati voda niti u najkraćem vremenu. Ne podnosi pjeskovita i jako topla tla.

Sadnja

Ogrozd se može uzgajati u obliku grma, kordona ili žive ograde. Najčešće se uzgaja u obliku grma na razmaku 130-150 cm ili 200-300 cm. Može se uzgajati samostalno ili kao međukultura u voćnim nasadima. Sadi se ujesen ili, ako je vrijeme prikladno zimi, samo iznimno u proljeće.

Sazrijevanje i berba

Ogrozd cvjeta rano (ožujak i travanj) i ujednačeno i traje 3-4 tjedna. Sazrijeva od početka srpnja do sredine kolovoza; od ranih do kasnih sorti postoji razlika od 6 tjedana. Bere se kad je plod zelenkast, a često se u toj fazi beru sorte čiji je plod otvorenocrveni ili crveni. Ubrani plod ne treba ostaviti na suncu jer se lako kvari.

Ne postoje ni naši ni strani standardni propisi za kvalitetu ogrozda i njegovu ambalažu, te se preporučaju propisi za crni ribiz.